Beim Pope­li­wei­zen han­delt es sich um eine tra­di­tio­nel­le Land­wei­zen­sor­te, die wegen ihres Strohs vor allem in der Hut­ma­che­rei ver­wen­det wur­de. Die Ähre ist eher klein und die Sor­te geniesst eine AOC-Aner­ken­nung auf die Ver­ar­bei­tung des Korns zu Pope­li­brot. Der Pope­li­wei­zen ist bei Pro­Spe­zieRa­ra in der Samen­bank regi­striert. Der Pope­li­wei­zen wird auch Rouge de Gruy­è­re genannt, weil sei­ne Ähren röt­lich gefärbt sind.